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新鲜蔬菜冷库保鲜室能保鲜几天
冷库贮藏蔬菜的保鲜时间,主要看蔬菜的品种、品质和具体操作方法,一般番茄和茄子类的瓜果类蔬菜,在冷藏库中进行贮藏,可以保鲜2-3个月左右,菜叶类的蔬菜,比如生菜、大白菜、小青菜等,相对瓜果类蔬菜来说,其贮藏保鲜的时间不是特别长。若是气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍;
气调库又称气调贮藏库,是当今科学果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期)。
小白菜:冷库贮藏*适宜温度为0~1℃,相对湿度控制在85%-90%,小白莱放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达1个月左右;
大白菜:冷库贮藏*适宜温度为-1~0.5°℃,相对湿度控制在90%-95%,大白菜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达1个月左右;
土豆:土豆喜低温,但低于0°C易冻坏,而高于5°℃时又易发芽,所以*佳贮藏温度在1-3℃为宜,相对湿度控制在85%-90%。土豆放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达1年左右;
青椒:冷库贮藏*适宜温度为8°℃~12℃,相对湿度控制在85%-95%,青椒放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达2个月左右;
花菜:冷库贮藏*适宜温度为0°℃~1℃,相对湿废控制在85%-90%,花菜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达45天左石;
西兰花:冷库贮藏*适宜温度为-0.2~0.5℃,相对湿控制在90%-95%,西兰花放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达3个月左右;
香菜:冷库贮藏*适宜温度为-1.5~0°℃,相对湿度控制在90%-95%,香菜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达4个月左右;
洋葱:冷库贮藏*适宜温度为-1°C~0°C,相对湿度控制在80%,洋葱放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达3个月左右;
芹菜:冷库贮藏*适宜温度为-°C~0°℃,相对湿度控制在90‰%-95%,芹菜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达3个月左右;
黄瓜:冷库贮藏*适宜温度为7℃~10℃,相对湿厩控制在75%-80%,黄瓜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达45天左右;
茄子:冷库贮藏*适宜温度为10°℃~12°C,相对湿度控制在90%-95%,茄子放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达1个月左石;
西红柿:冷库贮藏*适宜温度为10~15°℃,相对湿度控制在80%90%,西红柿放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达2个月左右;
苦瓜:冷库贮藏*适宜温度为10~13℃,相对湿度控制在80%-85%,苦瓜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达3个月左右;
冬瓜:冷库贮藏*适宜温度为12~15℃,相对湿度控制在70%-75%,冬瓜放在这样的冷库环境中贮藏,保鲜期可达6个月左右。
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