安装一个肉类排酸解冻冷库成本需要多少钱？

作者：冷迪制冷点击：26 发布时间：2025-12-05 09:13:18

肉类排酸主要是肉类在低温高湿通风的环境下，经12-72小时完成糖原分解、乳酸代谢及酶解过程，主要是为了去除乳酸，降低肉品酸度，减少腥味；而且能抑制有害微生物繁殖，延长冷链保鲜期排酸处理的肉类比未排酸肉保鲜期长3-5天。通常肉类排酸库的温度在0-4摄氏度左右，每平方的造价大概在800-1100元左右。

安装一个不同大小的排酸冷库造价预算：

建造一个100平的排酸冷库造价8-11万左右

建造一个200平的排酸冷库造价16-22万左右

建造一个500平的排酸冷库造价40-55万左右

建造一个600平的排酸冷库造价48-66万左右

建造一个1000平的排酸冷库造价80-110万左右

以上的价格会随着客户的不同要求而有所改变，排酸库适用于猪、牛、羊等红肉，通常在宰后2小时内进入排酸库，防止长时间常温下微生物滋生，具体排酸时间猪肉12-24小时，牛肉24-72小时，羊肉18-36小时，不过也需要根据肉类部位调整时间，禽肉排酸时间可缩短至6-12小时，排酸后需维持0-4℃冷链运输/存储，避免温度回升。

江苏壹号食品冷库

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