茄子冷库保鲜温度，茄子可以存放多久

作者：冷迪制冷点击：75 发布时间：2024-03-07 09:22:49

茄子是一种常见的蔬菜，在采摘后失去了根部供给，会逐渐干瘪、变质、腐烂，为了延长茄子保鲜期，一般经销商会建造保鲜冷库储存茄子，在冷库中茄子可以保鲜2-4个星期左右，下面冷迪小编就带大家来了解茄子冷库储存方法。

茄子冷库

茄子冷库保鲜温度，茄子可以存放多久

茄子保鲜冷库储存温度为13℃，库内相对湿度90~95%，贮藏周期15天左右，茄子气调冷库储存温度为10~12℃，适宜的氧气3%，适宜的二氧化碳5%，储存时间为1个月左右，在冷库中储存茄子需要注意以下几点事项。

1、茄子入库前采摘

采摘避开雨露天气、高温天气，采收时从果柄靠近茎叶端用剪刀剪下果实，从果洼处剪去多余的果梗。采收过程中轻拿轻放，避免造成机械伤，一般茄子开花后20~25天即可采收，门茄要及时采收（过晚采收会影响茄子植株的生长）。采收时间安排在清晨（露水干了之后），此时的茄子含水分多、品质鲜嫩。

2、茄子包装分级

（1）外现一致,整齐度高,果柄,花尊和果实呈该品种固有的颜色,色泽鲜亮,不姜蔫种子未完全形成；无冷害.冻害、灼伤及机械损伤。

（2）外观基本一致,果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色,色泽较鲜亮,不萎蔫；种子已形成,但不坚硬无明显的冷害,冻害,的伤及机械损伤。

（3）外观相似,果柄、花萼和果实呈该品种固有的色泽,允许稍有异色,不菱蔫；种子已形成,但不坚硬果实表面允许稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤。

茄子冷库

3、茄子预冷和杀菌

入库前3~5天开机降温，温度控制在13℃左右，茄子采收12小时内要尽快进行预冷处理，是茄子的温度快速降至13℃。预冷方式可采用自然降温预冷、冷库预冷、真空预冷等方式。（预冷安排在茄子包装步骤之前）杀菌目的是为了降低茄子在冷库储藏期间病害的发生率，提高贮藏效果。

4、茄子入库储存

每天的入库量控制应在库容量的10%~15%，库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地20cm，货垛排列方式、走向及间隙与库内空气环流方向一致，堆码时应轻卸、轻装,严防挤压碰撞,如空气过分干燥,应加盖聚乙烯薄膜,防止果实萎蔫，冷藏时应按品种、等级、规格分别贮存,堆码时小心谨慎,严防果实损伤,堆码方式应气流能均匀地通过垛堆。