蘑菇冷库保鲜方法，蘑菇冷库储存温度介绍

作者：冷迪制冷点击：57 发布时间：2024-07-09 08:41:20

蘑菇有很多品种，是可以通过人工栽培的，在中国对蘑菇的消耗量是比较大的，所以国内有很多蘑菇种植的企业，这些企业在存储蘑菇时需要建造保鲜冷库，利用冷库种植蘑菇或者存放保鲜蘑菇，在保鲜冷库中，蘑菇可以得到有效的储存，并且保存效果比较好，那么大家是如何存放蘑菇冷库的呢？

蘑菇冷库保鲜方法，蘑菇冷库储存温度介绍

蘑菇在保鲜温度范围在0-2℃，库内相对湿度保持在90%-95%，储存时间为1-3个月左右，在冷库中蘑菇可以降低细菌滋生率，减缓腐败变质速度，从而提升保鲜期，特别是气调冷库储存，需要控制库内氧气含量、二氧化碳含量等，通过气体调节，延长蘑菇保鲜期，适合松茸、羊肚菌这类价值昂贵的蘑菇储存。

蘑菇保鲜冷库储存方法及时间介绍：

1、采收蘑菇：采收蘑菇应以晴天的早晨或傍晚，此时蘑菇的呼吸强度较低，有利于冷库储存，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

2、挑选蘑菇：采收后的蘑菇，按照客户自身需求进行分级，同时清理干净菇脚和剔除病虫害、机械伤的蘑菇。

蘑菇保鲜冷库

3、预冷蘑菇：预冷蘑菇是为了延长保鲜期，蘑菇采收后任然带有呼吸，预冷可以降低蘑菇呼吸，防止蘑菇出现开伞、褐变、变味、品质败坏等情况。建议预冷温度控制在3~4℃。

4、储存蘑菇：蘑菇储存温度在0~2℃，温度要控制稳定，相对湿度控制在90%-95%，根据不同情况可增加空气加湿器保障库内加湿情况，在此方法下，蘑菇可以储存12天左右，但是根据不同的蘑菇种类以及储存方法产生的差异，会导致蘑菇出现不同的保鲜期，所以具体方法需要结合实际情况及储存经验决定。

如您需要建造一座蘑菇保鲜冷库，蘑菇气调冷库，欢迎致电冷迪制冷了解详情（021-37706665），冷迪制冷从事冷库建造领域十余载，承接各类果蔬保鲜冷库、气调保鲜库、果蔬速冻冷库、果账气调冷库等，在建造冷库后为用户提供免费提供技术指导安装及设备调试服务。

冷迪制冷