大白菜在冷库的储存温度，如何能长久储存？

作者：冷迪制冷点击：268 发布时间：2024-10-10 09:02:36

大白菜在冷库中的储存温度应控制在0至1摄氏度之间，这是*适宜的温度范围。这个温度既能防止大白菜发生冻害，又能有效减缓其呼吸作用，延长保鲜期。

大白菜冷库

以下是关于大白菜长期储存的方法：

1. 控制冷库温度：将冷库温度设置为*适合大白菜储存的温度，保持在0至1摄氏度，这样能有效的延长大白菜的储存时间。

2. 调整湿度：冷库中的相对湿度应保持在85%至95%之间，以防止大白菜失水过多。

3. 预处理：在储存前，剔除大白菜的黄帮烂叶和枯萎部分，对白菜进行清洗，并确保菜体干燥。

4. 装筐储存：使用柳条筐或板条箱装载大白菜，并按层次堆码在冷库中。堆码时要顺着冷库送风方向，并留下一定间隙，以便冷气循环。

5. 覆盖保护：在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜，以减少水分流失。

6. 分期分批储存：每天进入冷库的大白菜量不宜超过库容总量的1/5，以避免短期内库温升高。

7. 定期检查：定期检查冷库中的温度和湿度，确保环境条件稳定。大约每15至20天倒一次菜，更换菜的储存层次，以防止上层大白菜水分流失过多。

8. 防止乙烯积累：避免乙烯含量过高导致的大白菜脱帮现象注意轻拿轻放，减少机械伤害。

9. 控制病虫害：在储存前，根据农药残留期的长短决定喷药的种类和时间，以防止病虫害的侵袭。

通过以上方法，可以在冷库中有效地长期储存大白菜，保鲜期可达到3至5个月。冷迪制冷从事冷库设计安装领域十余载，拥有齐全的冷库安装资质，丰富的冷库建造案例，专业建造各类型冷库，（021-37706665）欢迎致电上海冷迪制冷咨询详细的报价方案！

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