水果冷库主要有哪些作用？

作者：冷迪制冷点击：7 发布时间：2025-06-06 10:58:29

现在水果冷库的市场需求逐渐增多，水果冷库主要是通过人工调控温湿度、气体环境等条件，实现对水果的储存，具体作用主要体现在以下这些方面：

1.延长保鲜期，减少损耗：冷库通过低温环境抑制微生物生长，通常温度在通常0℃~15℃，在这个温度区间可降低细菌、霉菌等微生物的繁殖速度，减少水果因腐败变质导致的损耗，水果在冷库中存放的损耗率通常会低于普通储存损耗率，比如说草莓在常温下仅能存放1~2天左右，而在0℃冷库中可保鲜7~10天左右。香蕉在13℃左右的冷库中可储存20~30天，远高于常温下的7~10天；像是苹果这种易于存放的在-1℃~1℃冷库中可保鲜6~8个月，保持口感和营养。

2.调节市场供应，提升经济效益，水果存放在冷库中可以反季节销售，通过冷库长期储存，实现水果的跨季节供应，平衡市场价格波动。比如说夏季集中上市的葡萄提子，经冷库储存后可在冬季以高价销售，冬天上市的柑橘类水果在丰收季10~12月入库储存，可以在次年3~5月分批出库，实现错峰销售。

3.保障水果品质，保留营养成分，水果存放在冷库中可以很好的维持口感与外观，通过适宜的温度跟湿度可减少水果水分流失、防止干缩或霉变。如果放在气调冷库中可进一步延缓代谢，延长存放时间。

综上水果冷库是现代农业供应链的核心基础设施，如果您这边有冷库需要建造，可以联系我们咨询报价方案（021-37706665），上海冷迪从事冷库设计安装相关领域十余载，拥有齐全的冷库安装资质，丰富的冷库建造案例，专业建造：医药冷库、防爆冷库、速冻冷库、超低温冷库、排酸冷库、解冻库、湿式垃圾冷库、果蔬保鲜冷库、冷冻库、气调冷库、冷藏库、冷链物流冷库、电商冷库、餐饮双温冷库等。

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