西兰花可以存放冷库多久？西兰花冷库保鲜温度

作者：冷迪制冷点击：401 发布时间：2024-03-11 11:04:55

兰花是一种比较耐贮存的是蔬菜，在冷库中可以储存三个月的时间，长期储存可以提高周转期，保障蔬菜的新鲜品质，也能防止其腐烂、变质，造成不必要的经济损失，许多企业会选择建造西兰花保鲜冷库用于仓储，下面冷迪制冷就带大家来了解西兰花冷库储存相关问题。

西兰花保鲜冷库

西兰花冷库保鲜温度及储存时间是多少？

西兰花保鲜冷库储存温度范围在0℃~1℃，波动值不允许超过±1℃，库内相对湿度保持在90~95%，湿度不能偏高或者偏低，储存时间为3-4个月左右，在冷库中储存西兰花需要注意，温湿度的变化会直接影响到储存效果，另外，入库前的一系列步骤也相当重要。

1、西兰花采收，选择晴天采收，采收前两周禁止喷洒农药，建议在花球5厘米处切断，除去外皮，选择花球充分长大，花蕾颗粒整齐、没有出现“散球”、“不开花”的情况，因为这个时候的西蓝花品质和产品是较好。

2、西兰花分级，采收后的西兰花要进行挑选分级，剔除有损伤、变质的西兰花，同时按照以下标准进行分级；

A级：直径（11～13）cm，球茎高（12-15）cm，单球净含量≥300g；

B级：直径（13～14）cm，球茎高（12-15）cm，单球净含量≥350g；

C级：直径（14～17）cm，球茎高（14-16）cm，单球净含量≥450g；

D级：直径（＞17）cm，球茎高（14-18）cm，单球净含量≥600g。

西兰花保鲜冷库

3、西兰花预冷，预冷的主要目的是可以散去西兰花的“田间热”，抑制西蓝花采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，降低西蓝花的生理消耗，预冷方式可采用自然预冷、风机预冷和真空预冷，预冷时间不超过48小时。预冷时间安排在采后12小时内进行。

4、西兰花入库，冷库提前消毒降温，预冷后的西兰花可以直接分批入库，定期对冷库进行通风换气，避免库内二氧化碳及有害气体浓度升高，检查库内储存情况。

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